Robe rouge sombre aux reflets violacés très foncés. Nez fin, bouqueté et exubérant associant à la fois des notes de fruits rouges macérés et des notes épicées. Rond à l’attaque, il évolue sur le fruit mûr et confituré, le gras, les épices et des notes fumées.
Prévoir de le carafer (1 à 2 heures) avant dégustation ; il accompagnera les viandes rôties ou grillées, plats en sauce et gibier.
Température de service recommandée : 17-18°