Imbriquée dans l'appellation Bergerac, une région se distingue par l’originalité de son vin : Monbazillac.

Situé sur la côte sud de la vallée de la Dordogne, c’est l’un des plus anciens vignobles de la région. Un phénomène climatique est à l’origine de la particularité du vin de Monbazillac : en automne, Botrytis Cinerea, un minuscule champignon s’attache aux raisins et augmente leur teneur en sucre. Cette “pourriture noble” permet la production d’un liquoreux de grande qualité.

Les cépages phares de cette appellation :

Sémillon 

Cépage blanc originaire de Gironde, il entre dans la composition des vins liquoreux comme le Monbazillac. Ces raisins, une fois touchés par la pourriture noble, sont récoltés en plusieurs fois. Ils donnent aux vins des arômes fruités et floraux. 

MUSCADELLE

La Muscadelle est un cépage blanc traditionnel du Bordelais, utilisée pour produire des vins blancs liquoreux ou secs selon les associations de cépages. Elle apporte aux vins un caractère floral avec des arômes de chèvrefeuille et d’acacia.