Robe brillante et larmoyante d’un rouge sombre aux reflets bruns-violacés. Nez fin et bouqueté, associant à la fois des notes de fruits rouges et épicées. Rond à l’attaque, il évolue sur le fruit mûr, le gras et les épices. Au final, un léger grain tannique lui assure une belle longévité…
Compagnon idéal des côtes de porc ou d’agneau grillée au barbecue, ou des plats mijotés comme le cassoulet.
Température de service recommandée : 16-17°