Merveilles au zeste de citron

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Monbazillac, cuvée Réserve

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 100 g de crème
  • eau tiède
  • zeste d'un citron
  • 1 pincée de sel

Préparation

Faites une pâte avec tous les ingrédients, eau tiède mise à part. Délayez-la avec le verre d'eau.

Étalez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur d'une pièce de monnaie.

Coupez la pâte en carrés de 8 cm de côté environ. Dans chaque carré, faites trois incisions parallèles sans toucher les bords du carré.

Faites frire chaque morceau de pâte dans une marmite d'huile brûlante.

Au fur et à mesure que les morceaux gonflent et se dorent, retirez-les de la bassine, égouttez-les et saupoudrez-les de sucre glace.

A déguster sans attendre ! 

By Cuisine AZ