Côtes de porc marinées au barbecue

Le conseil du sommelier : Accompagner d’un verre de Gaillac Réserve.

Ingrédients pour 6 personnes

- 6 côtes de porc
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 4 c. à soupe de miel liquide
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café d’origan
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 pointe de piment d’Espelette

Préparation 
Pelez l'oignon et les gousses d’ail. Hachez-les. Versez le miel, la sauce soja, le vinaigre et l'huile dans un saladier. Ajoutez le gingembre, le cumin, l'origan, le piment et le poivre. Mélangez le tout. Plongez-y les côtes de porc. Placez le saladier dans le réfrigérateur. Laissez infuser pendant 1 jour.

Le lendemain, faites chauffer le barbecue. Sortez les côtes de la marinade. Grillez-les de chaque côté durant 15 min sur le barbecue.

By CuisineAZ