Ragoût de boeuf aux poivrons

Ragoût de boeuf aux poivrons

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Cahors, cuvée Réserve Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de boeuf dans la cuisse 3 poivrons...

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Merveilles au zeste de citron

Merveilles au zeste de citron

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Monbazillac, cuvée Réserve Ingrédients pour 6 personnes 500 g de farine 1 sachet de levure...

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Gigot d'agneau à la broche

Gigot d'agneau à la broche

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Marcillac rouge. Ingrédients pour 6 personnes 1 gigot d’agneau 30 g de beurre 2 gousses d...

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Escaoutoun landais aux cèpes

Escaoutoun landais aux cèpes

Le conseil du sommelier : accompagner d’un verre de Saussignac. Ingrédients pour 6 personnes Pour l’escaoutoun : 4 dl de bouillon de volaille ...

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Magret de canard à l'orange

Magret de canard à l'orange

Le conseil du sommelier : accompagner d’un verre de Jurançon. Ingrédients pour 2-3 personnes 2 beaux magrets de canard ½ orange non traitée 4 à ...

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Grives farcies au foie gras

Grives farcies au foie gras

Le conseil du sommelier : accompagner d’un verre d'Irouléguy rouge. Ingrédients pour 2-3 personnes 6 grives désossées 100 gr de lard 100 gr de ...

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Baba à l'Armagnac

Baba à l'Armagnac

Le conseil du sommelier : utiliser un Armagnac 3 étoiles ou VS, ses arômes fruités donneront un sirop très parfumé. Ingrédients pour 4 personnes P...

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