Les recettes d'Octave

Ragoût de boeuf aux poivrons

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Cahors, cuvée Réserve Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de boeuf dans la cuisse 3 poivrons...

Pruneaux, poivrons farcis, brochettes de chorizo, Floc de Gascogne, voici les clés d'un apéritif réussi et 100% Sud-Ouest ! Préparation du cocktai...

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Monbazillac, cuvée Réserve Cette brioche est facile à réaliser mais nécessite toutefois plu...

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Monbazillac, cuvée Réserve Ingrédients pour 6 personnes 500 g de farine 1 sachet de levure...

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de vin blanc fruité Côtes de Gascogne, cuvée la Balade Ingrédients pour 2 personnes 500 g d’a...

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Bergerac blanc sec cuvée La Balade Ingrédients pour 4 personnes 600 g de riz à risotto 50...

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Bergerac rouge cuvée Réserve Ingrédients pour 4 personnes 1 foie gras cru 24 aiguillettes...

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Marcillac rouge. Ingrédients pour 6 personnes 1 gigot d’agneau 30 g de beurre 2 gousses d...

Le conseil du sommelier : accompagner d’un verre de Saussignac. Ingrédients pour 6 personnes Pour l’escaoutoun : 4 dl de bouillon de volaille ...

Le conseil du sommelier : à accompagner d’un verre de Pécharmant. Ingrédients pour 4 personnes 4 coquelets 4 oignons entiers 8 grosses pommes ...

Le conseil du sommelier : accompagner d’un verre de Jurançon. Ingrédients pour 2-3 personnes 2 beaux magrets de canard ½ orange non traitée 4 à ...

Le conseil du sommelier : accompagner d’un verre d'Irouléguy rouge. Ingrédients pour 2-3 personnes 6 grives désossées 100 gr de lard 100 gr de ...

Le conseil du sommelier : utiliser un Armagnac 3 étoiles ou VS, ses arômes fruités donneront un sirop très parfumé. Ingrédients pour 4 personnes P...